VikeVike ROSATO 2017
“Il rosato tipico di Mamoiada era un vino dolce, si usava alle feste, il mio se così si può dire si discosta dalla tradizione. Un vino secchissimo, acido, quasi elettrico! Un vino che si beve!”
Vigna: Località Fittiloghe
Età vigna: 15 anni
Sistema di allevamento: cordone speronato
Rese a ettaro: 50 q/ha
Periodo di vendemmia: metà settembre
Fermentazione: spontanea
Macerazione: 4/8 ore
Pressatura: soffice
Maturazione: acciao
Affinamento in bottiglia: 1 mese
Titolo alcolimetrico: 12,5 %
Produzione: 700 bottiglie