Vigna: Località Fittiloghe
Età vigna: 15 anni
Sistema di allevamento: cordone speronato
Rese a ettaro: 50 q/ha
Periodo di vendemmia: metà settembre
Fermentazione: spontanea
Macerazione: 4/8 ore
Pressatura: soffice
Maturazione: acciao
Affinamento in bottiglia: 1 mese
Titolo alcolimetrico: 12,5 %
Produzione: 700 bottiglie