VikeVike RISERVA 2016

Riserva 2016

“Le uve di vigne vecchie danno una concentrazione che le vigne giovani non possono dare. La riserva 2016 è figlia di una splendida annata, sarà difficile ripetersi.”

Vigna: loc. garaunele (740s.l.m)
Età vigna: 90 anni
Sistema di allevamento: alberello
Rese a ettaro: 25 q/ha
Periodo di vendemmia: prima decade di ottobre
Fermentazione: spontanea
Macerazione: 30 giorni
Pressatura: soffice
Maturazione: botti in rovere di terzo passaggio per 2 anni
Affinamento in bottiglia: almeno 8 mesi
Titolo alcolimetrico: 15%
Produzione: 2500 bottiglie