Vigna: dalle vigne del paese
Età media vigne: 70 anni
Sistema di allevamento: alberello
Rese a ettaro: 20q/ha
Periodo di vendemmia: fine settembre
Fermentazione: spontanea
Macerazione: una notte
Pressatura: soffice
Maturazione: botte in rovere per un anno
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Titolo alcolimetrico: 13 %
Produzione: 200/500 bottiglie